Sấy dẻo giữ trái cây mềm, dai, vị đậm; sấy thăng hoa cho kết cấu giòn xốp, nhẹ. Quà biếu và ruột quà Tết thường dùng sấy dẻo; snack giòn nhẹ và khách nước ngoài thường chọn sấy thăng hoa.
| Sấy dẻo | Sấy thăng hoa | |
|---|---|---|
| Cách làm | Sấy khô ở nhiệt thấp đến vừa, còn độ ẩm nhất định | Cấp đông rồi hút ẩm trong chân không |
| Kết cấu | Mềm, dẻo, dai | Giòn, xốp |
| Vị | Đậm, ngọt hoặc chua ngọt | Nhẹ, gần trái cây tươi |
| Bảo quản | Đậy kín, tránh nóng | Bao bì kín, rất dễ hút ẩm |
| Hợp với | Ruột quà, quà biếu, ăn vặt | Snack nhẹ, topping, xuất khẩu |
Đọc thêm: Trái cây sấy thăng hoa là gì và ruột quà Tết.
Cần báo giá hoặc catalogue?
Để lại số điện thoại, Hana gọi lại báo giá. Muốn nhận mẫu tặng, điền form xin mẫu. Hoặc chat Zalo ngay.
Để lại số nghĩa là bạn đồng ý để Hana gọi tư vấn về yêu cầu này. Hana không dùng số cho mục đích khác.